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  • 【一等鮮】台灣烏鰡魚肚



    我們的烏鰡魚就是喝石門水庫的水長大的,石門水庫為大桃園地區居民飲用水的來源,所以政府對水質進行監控以確保飲用水的安全。



    每日清晨天未亮漁民就得辛苦到埤塘進行撈捕,再依大小規格送至各市場拍賣。



    烏鰡與草魚、白鰱、大頭鰱曾被合稱為「中國四大家魚」,屬體型較大的淡水魚種,肉質厚實鮮嫩。



    石門水庫流域的烏鰡魚、取烏鰡最精華部位-魚肚、市場不易購得、無細小幼刺、容易料理、絕無土味、腥味、價格實惠。



    料理方式以清蒸、紅燒、糖醋、裹粉炸魚排、薑絲魚肚湯、鮮魚粥、三杯魚肚...等,均適宜。活魚幾吃就看您的創意了!



    .上述文稿所提供的圖片均是實物所拍攝,請放心選購!

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  • ◎?埤塘現抓,再放養殖池吐土
  • ◎?吐土三日後,去鱗、去肚、去鰓
  • ◎?全魚取其精華魚肚,單獨販售






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